Pizzaiolo

• Controle de Qualidade: Selecionar ingredientes frescos e garantir o sabor e a apresentação do prato.
• Higiene e Estoque: Manter a área de trabalho limpa (segurança alimentar) e controlar o estoque de insumos.

• Preparo da Massa: Criar e sovar massas artesanais, controlando o tempo de fermentação.
• Mise en Place: Preparar ingredientes, como picar frios, ralar queijos e fazer molhos.
• Montagem e Forno:

  Montar as pizzas com criatividade, controlar a temperatura do forno e o tempo de cozimento.

Dominar técnicas de massa (fermentação, abertura), preparo de molhos, recheios e controle de forno (elétrico). Exige-se organização, higiene rigorosa, agilidade, trabalho em equipe e, frequentemente, ensino fundamental completo, com cursos profissionalizantes sendo um grande diferencial.