Sumário do Cargo
Garantir todo processo dos setores de rotisseria, café, Pizzaria, Minimamente, Lancheria e cozinha


Principais Responsabilidades
Responsabilidades da área de atuação:
Garantir o mapa de produção;
Garantir etiquetas com códigos e produtos corretos;
Garantir o processo correto de embalagem;
Etiquetas com códigos e produtos corretos
Cuidar da manutenção e limpeza dos equipamentos e utensílios;
Conferir, acompanhar e armazenar requisições: Hortifruti , Açougue, Loja, Almoxarifado;
Acompanhar inventários;
Atuar para manter o setor dentro da meta de quebra;
Garantir a qualidade dos pratos produzidos;
Garantir boas práticas de manipulação;
Coordenar e treinar a equipe na preparação de todo o mix do cardápio da rotisseria/lanches / pizzas/ minimanente, conforme a ficha técnica e o mapa de produção;
Garantir a equipe todos os insumos de trabalho através das requisições enviadas ao controle, sem excesso de mercadorias em estoque , sempre organizados e limpos. Mantendo os produtos abertos e processados armazenados e etiquetados conforme orientação da rotulagem do produto;

Sumário do Cargo
Garantir todo processo dos setores de rotisseria, café, Pizzaria, Minimamente, Lancheria e cozinha


Principais Responsabilidades
Responsabilidades da área de atuação:
Garantir o mapa de produção;
Garantir etiquetas com códigos e produtos corretos;
Garantir o processo correto de embalagem;
Etiquetas com códigos e produtos corretos
Cuidar da manutenção e limpeza dos equipamentos e utensílios;
Conferir, acompanhar e armazenar requisições: Hortifruti , Açougue, Loja, Almoxarifado;
Acompanhar inventários;
Atuar para manter o setor dentro da meta de quebra;
Garantir a qualidade dos pratos produzidos;
Garantir boas práticas de manipulação;
Coordenar e treinar a equipe na preparação de todo o mix do cardápio da rotisseria/lanches / pizzas/ minimanente, conforme a ficha técnica e o mapa de produção;
Garantir a equipe todos os insumos de trabalho através das requisições enviadas ao controle, sem excesso de mercadorias em estoque , sempre organizados e limpos. Mantendo os produtos abertos e processados armazenados e etiquetados conforme orientação da rotulagem do produto;

Coordenador de Rotisseria

Descrição e Atividades