Conhecer amplamente os produtos produzidos e vendidos no setor, bem como as normas e exigências da vigilância sanitária/SIM/SIE para o setor de Padaria;
Auxiliar no planejamento, organização em relação ao abastecimento de produtos em locais apropriados na padaria, de modo a mostrar qualidade dos produtos oferecidos e sua comercialização dentro do prazo padrão (giro);
Responder pela precificação e validade dos produtos apresentados e também pela conferência/inventário de estoques;
Garantir que a produção respeite os padrões Passarela (ficha técnica e exposição);
Buscar diariamente, a redução de perdas e quebras de produtos que possam ser causadas por erro de manipulação, falta de atenção no manuseio, problemas com temperatura, recebimento, entre outros;
Manter constante exigência no recebimento dos produtos, cobrar qualidade;
Cumprir e fazer cumprir todas as normas de movimentação de mercadorias, prezando pela confiança no controle de estoque, evitando perdas, rupturas e outras avarias;
Preservar os maquinários e equipamentos usados no setor, observando a manutenção preventiva destes;
Prestar apoio a sua equipe de trabalho;
Efetuar o acompanhamento funcional de cada novo funcionário no período de experiência;
Efetuar a elaboração das escalas de trabalho das equipes sob sua responsabilidade e encaminhar ao gerente da loja na semana que antecede o começo do mês para aprovação deste;
Administrar as horas dos colaboradores;
Auxiliar o Coordenador nas reuniões com a equipe para verificar resultados e definir ações;
Advertir, suspender e desligar funcionários se necessário, conforme norma da empresa;
Orientar e exigir do funcionário o excelente atendimento Passarela;
Acompanhar os indicadores de vendas de sua área, os índices de quebras, e definir para sua equipe tarefas e metas mensuráveis e atingíveis, cobrando estas;
Buscar sempre o crescimento do setor, a motivação da equipe e a satisfação dos clientes.

Auxiliar de Coordenação de Padaria

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