- Auxiliar conforme orientação, nos cortes de carnes, verificando padrão de corte, nas pesagens destas, nas embalagens, verificando também as taras na pesagem dos produtos pré embalados;
- Procurar conhecer os produtos com os quais irá trabalhar, buscando conhecimento da anatomia bovina, suína e de outros tipos de carnes, suas características principais e a melhor forma de prepará-las, para poder ajudar o cliente, e cortar a carne da melhor forma;
- Conhecer os códigos dos produtos, bem como, as etiquetas que irão com o preço, conferir se na etiqueta está saindo todas as informações obrigatórias exigidas pela vigilância sanitária (procedência, validade);
- Prestar atendimento aos clientes, com cortesia, buscando atender as suas necessidades na solicitação de cortes diferenciados;
- Elaborar e manter estoques de temperos para as carnes, dentro dos prazos legais determinados pela vigilância sanitária;
- Preparar uma boa apresentação visual, de todos os tipos de carnes oferecidas aos clientes;
- Cuidar a data de validade dos produtos;
- Buscar diariamente, a redução das perdas e quebras de produtos, causadas por erro de manipulação, falta de atenção no manuseio, problemas com temperaturas, entre outros;
- Manter as câmaras frias organizadas;
- Efetuar pedidos de antecipação de preparação de carnes conforme solicitação do cliente;
- Saber o funcionamento das temperaturas das câmaras frigoríficas e como os produtos devem ser armazenados;
- Prezar pela higiene e manter a limpeza do local de trabalho, praticando sempre as boas práticas de higiene e conservação de produtos;
- Manter equipamentos, utensílios, facas, tábuas, sempre limpos e higienizados;
- Usar sempre o uniforme, os equipamentos de proteção individual fornecidos para a execução de sua função, conforme orientação da empresa;
- Prestar apoio a sua equipe de trabalho, conforme orientação do Coordenador do setor.

Auxiliar de Açougue

Descrição e Atividades

Requisitos

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