Auxiliar de açougue

Responsabilidades da área de atuação:

- Auxiliar conforme orientação, nos cortes de carnes, verificando padrão de corte, nas pesagens destas, nas embalagens, verificando também as taras na pesagem dos produtos pré embalados;

- Procurar conhecer os produtos com os quais irá trabalhar, buscando conhecimento da anatomia bovina, suína e de outros tipos de carnes, suas características principais e a melhor forma de prepará-las, para poder ajudar o cliente, e cortar a carne da melhor forma;

- Conhecer os códigos dos produtos, bem como, as etiquetas que irão com o preço, conferir se na etiqueta está saindo todas as informações obrigatórias exigidas pela vigilância sanitária (procedência, validade);

- Prestar atendimento aos clientes, com cortesia, buscando atender as suas necessidades na solicitação de cortes diferenciados;

- Elaborar e manter estoques de temperos para as carnes, dentro dos prazos legais determinados pela vigilância sanitária;

- Preparar uma boa apresentação visual, de todos os tipos de carnes oferecidas aos clientes;

- Cuidar a data de validade dos produtos;

- Buscar diariamente, a redução das perdas e quebras de produtos, causadas por erro de manipulação, falta de atenção no manuseio, problemas com temperaturas, entre outros;

- Manter as câmaras frias organizadas;

- Efetuar pedidos de antecipação de preparação de carnes conforme solicitação do cliente;

- Saber o funcionamento das temperaturas das câmaras frigoríficas e como os produtos devem ser armazenados;

- Prezar pela higiene e manter a limpeza do local de trabalho, praticando sempre as boas práticas de higiene e conservação de produtos;

- Manter equipamentos, utensílios, facas, tábuas, sempre limpos e higienizados;

- Usar sempre o uniforme, os equipamentos de proteção individual fornecidos para a execução de sua função, conforme orientação da empresa;

- Prestar apoio a sua equipe de trabalho, conforme orientação do Coordenador do setor.

Responsabilidades gerais:

1. Cumprir a legislação, normas e procedimentos vigentes internos e externos;

2. Trabalhar em conformidade com as normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde, usando sempre os uniformes e EPI’s exigidos;

3. Propor melhorias em processo, respeitando as normas internas;

4. Cumprir rigorosamente o padrão de atendimento da empresa;

5. Manter o local de trabalho limpo e organizado;

6. Executar outras atividades correlatas à função;

7. Utilizar de forma racional os recursos financeiros disponibilizados pela empresa;

8. Manter as informações e documentos dos processos atualizados, controlados e arquivados, através de meio eletrônico ou físico, quando aplicável;

9. Apoiar no desenvolvimento de relatórios diversos, visando subsidiar a tomada de decisão técnica e gerencial, quando aplicável.